Лайфхак из Дании: как получить необычные длинные куриные яйца. Яйцо птицы — загадка мироздания

3 необычных способа приготовления яиц, о которых мало кто знает

Яйцо тоже может служить украшением стола: доказательством этому являются длинные яйца, которые на промышленном уровне производят в Дании. Как приготовить их в домашних условиях, а также как сварить яйца желтком наружу и в форме сердца – рассказываем далее.

Длинные прямые яйца

  • 10 яиц;
  • высокий стакан;
  • 2 длинные металлические трубки разного диаметра.

  1. В высокую кастрюлю наберите воды. Поставьте туда стакан, накройте небольшим грузом и поставьте на огонь.
  2. Тем временем отделите желтки от белков.
  3. После закипания достаньте нагретый стакан, перелейте в него белки и поставьте обратно в кастрюлю под груз. Оставьте примерно на полчаса.
  4. Когда белок схватился, достаньте его из воды. Вставьте в центр стакана трубку диаметром с желток. Немного прокрутите и вынимайте.
  5. В образовавшуюся полость вливайте желтки. До этого их нужно расколотить до однородной массы.
  6. Долейте в кастрюлю воды и снова поместите в нее под груз стакан с белком и желтком. Пусть покипит еще 25 минут.
  7. Вставьте трубку большого диаметра в середину стакана, прокрутите и осторожно вынимайте. Легонько потрясите трубку, чтоб извлечь продукт.

Теперь длинные яйца готовы!

А вот как длинные яйца делают в промышленных масштабах на заводе:

Яйцо желтком наружу

Дополнительно нам понадобятся:

  1. Полностью обклеиваем яичко скотчем.
  2. Помещаем его в колготки. Концы колготок завяжите в узлы.
  3. Возьмите в руки концы колгот и начинайте их очень быстро вращать в течение нескольких минут.
  4. После этого варите яйцо обычным способом, не снимая с него скотч.

Вареные яйца в форме сердца

Кроме главного ингредиента нам понадобятся:

  • карандаш или палочка для еды;
  • согнутый вдвое картон;
  • канцелярские резинки.

  1. Сварите яичко обычным способом.
  2. Пока оно горячее и мягкое, поместите его в середину картонки между двумя гранями, придавая ей треугольную форму.
  3. Сверху прижмите карандаш, сделав ложбинку. Зафиксируйте резинками.
  4. Поставьте конструкцию минут на 10 в холодильник, чтобы все застыло и приняло форму. Готово!

Яйцо птицы — загадка мироздания. Видео о правильном кормлении кур, чтобы прекратить расклев яиц. Шутка. На самом деле все проще — их особым образом варят на заводе по удлинению яиц в датском городе

Употребление в пищу даже слегка подпорченных продуктов может причинить организму вред, спровоцировать отравление. Особенно опасны в этом плане пропавшие яйца, которые используются для приготовления множества блюд. Каждый человек должен уметь проверять свежесть этого продукта.

Визуальный осмотр

Степень свежести можно определить и по внешнему виду. Сначала внимательно осмотрите скорлупу. Она должна быть матовой, с легкими шероховатостями, цвет ровный. Глянец и блеск свидетельствуют о несвежести. Недопустимо наличие сколов, трещин. От свежих яиц исходит легкий запах извести, а от протухших – сероводорода. При встряхивании не должно быть никаких звуков, бульканья.

Разбейте яйцо на тарелку. У свежего желток будет выпуклым и круглым. Белок должен хорошо держать форму. Из-за углекислого газа он может иметь желтоватый или зеленоватый оттенок, это нормально. Если желток сплющенный и рыхлый, а белок прозрачный, но не отделяется, то продукт еще съедобен, но срок годности уже истекает. Точечные кровяные вкрапления не являются признаком несвежести. Белесые жгутики по краям желтка предназначены, чтобы удерживать его посередине. Их наличие говорит о свежести, потому что со временем они растворяются.

Проверка овоскопом

Для определения свежести существует специальный прибор, который можно даже изготовить самостоятельно. Овоскопы есть в большинстве продуктовых магазинов и супермаркетов. Прибор просвечивает яйцо. О свежести говорит желток, находящийся по центру. Наличие силуэта зародыша в просвете недопустимо. Если вы заметили затемненные участки и сгустки в белке, значит продукт хранится уже 1–2 недели. Нельзя брать продукт с кровяным кольцом вокруг желтка, но точечные вкрапления – это нормально. Полностью протухшее яйцо не просвечивается вовсе.

По запаху

Яичная скорлупа словно губка впитывает себя разные ароматы. От свежего продукта должен исходить запах извести. Чем дольше он полежит, тем больше всяких примесей появится. При этом аромат извести становится все менее ощутимым. Протухшее выражено пахнет сероводородом, особенно если разбить его. Согласно отзывам, метод этот противоречивый, не считается полностью достоверным.

Проверка свежести яиц в воде

Способ, описанный ниже, очень старый и пользуется огромной популярностью. Проверка в воде дает достоверный результат. Имеет один минус – выполнить ее удастся только дома. Погружайте яйцо в стакан или миску с холодной водой и смотрите на результат. Если оно:

  1. Лежит на боку на самом дне – очень свежее, снесено недавно.
  2. Расположено под углом, тупой конец всплыл, а острый – ближе ко дну – недельной давности.
  3. Всплыло до середины стакана тупым концом вверх – хранится уже 2–3 недели. Есть продукт разрешается только после длительной термообработки, в результате которой погибнут все бактерии.
  4. Всплыло на поверхность – полностью протухло.

Кручение

Проверить продукт этим способом можно дома или еще в магазине. Инструкция:

  1. Поместите продукт на ровную горизонтальную поверхность.
  2. Раскрутите пальцами.
  3. Чем свежее, тем быстрее перестанет двигаться.
  4. Если хранится уже долго, то закрутится волчком, как вареное.

Как проверить вареное яйцо

Готовый продукт осматривается на этапе очистки. Определение свежести после варки:

  1. Свежее. Чистится очень трудно. Скорлупа плотно прилегает к оболочке, при очистке отходит часть белка.
  2. Хранилось некоторое время, но пригодно к употреблению. Чистится легко. Скорлупа отходит вместе с оболочкой, убрать ее удастся за несколько секунд. Белок не повреждается.
  3. Не годно к употреблению. При чистке распространяется легкий неприятный аромат. При разрезании обнаруживаются наличие слизи или водянистость.
  4. Протухшее. При очистке распространяется очень неприятный запах.

При покупке

Желательно проверить свежесть продуктов еще в магазине, до приобретения. Как это сделать:

  1. Обратите внимание на маркировку: на скорлупе проставляется дата снесения. Если яйцо диетическое (маркировка Д), то хранится не более 7 дней, столовое (С) же годно к употреблению до 2 недель.
  2. Поднесите яйцо к уху и трясите. Если оно свежее, то не будет слышно бульканья, не почувствуется толчков желтка в пальцы. Этот способ не совершенен, но поможет отсеять гарантировано тухлый продукт.

Как проверить свежесть перепелиных яиц

Можно пользоваться примерно теми же способами, что и для куриных. Советы:

  1. В магазине взвесьте яйцо. Масса свежего составит 10–14 г. Чем старше продукт, тем легче он становится. Если возможности взвесить каждую штуку нет, проверьте массу нескольких коробок и выберите самую тяжелую.
  2. Изучите каждую скорлупу, убедитесь в отсутствии сколов, трещин, других повреждений.
  3. Дома сделайте тест на свежесть в воде.
  4. Разбитое перепелиное яйцо хорошо держит форму, не растекается. Желток внутри белка или рядом, но не отслаивается.

Видео

Эволюционный биолог Принстонского университета Мэри Стоддард давно интересуется яйцами, и ее всего удивляло их разнообразие. Почему яйца такие разные, если у всех у них одна и та же задача — защищать развивающегося цыпленка? К счастью, за прошедшее столетие Музей Зоологии позвоночных в Беркли, Калифорния, собрал тысячи скорлупок от 1400 видов птиц и поместил в выложил их фотографии на сайт.

Стоддард и ее коллеги писали компьютерную программу Eggxtractor, которая определяет яйцо на любом изображении и измеряет его длину, ширину и форму. Команда использовала эти данные, чтобы определить, насколько далеко от идеальной сферической формы находится каждое из 50 000 яиц — то есть, измерила степень их выпуклости. Некоторые из яиц заостренные, некоторые имеют удлиненную форму, иногда эти качества в той или иной степени сочетаются. Но оказалось, что формы «воздушного шара» — короткой и заостренной с одного конца — нет ни у кого.

Зная, что форма яйца определяется не самой оболочкой, а мембраной внутри, Стоддард работал с физиком Гарвардского университета Л. Махадеваном и его учеником Э. Хоу Юн, чтобы придумать математическую модель, основанную на свойствах мембраны и характере развития зародыша внутри. Затем они протестировали получившуюся модель, создавая десятки форм яиц с помощью изменения жесткости мембраны и давления жидкости. «Корректировка эти параметров позволила нам создавать все те формы яиц, которые мы наблюдаем в дикой природе», поясняет Мэри. Но вышеописанного яйца в форме воздушного шара не получилось создать и с помощью модели.

Когда Стоддард и ее коллеги создали семейное дерево из 1000 видов птиц, они поняли, что каждая группа птиц имеет тенденцию к характерной форме яйца. Но, похоже, между этой формой и типом, расположением гнезда или количеством молодняка в кладке была очень небольшая связь — а именно на этом строились все предыдущие теории, объясняющие форму яиц. В рамках своего исследования команда также решила проследить связь между летными качествами птицы и ее яйцами — и результат оказался положительным. В новой статье , опубликованной в Science, исследователи рассказывают, что активно летающие птицы, к примеру кулики и кайры, склонны откладывать яйца более вытянутой и асимметричной формы, напоминающие дирижабли и сочетающие в себе легкость и компактность. А вот птицам, проводящим в воздухе мало времени или вообще не умеющим летать, это без надобности — поэтому их яйца более сферические.

Причина, по мнению Стоддард, заключается в том, что круглые яйца требуют более широкого таза, чем вытянутые. Таким образом, птицы, которые проводят большую часть своего времени в воздухе, развили более обтекаемые тела и сформировали более легкие, небольшие скелеты, а также начали нести яйца обтекаемой формы, чтобы они соответствовали тазу. Мэри уверена, что ее работа важна сразу на двух уровнях. Во‑первых, понимание формы яйца и роли, которую играет мембрана, «может иметь значение для индустрии по производству яиц», — возможно, это поможет выращивать несушек с более прочными яйцами. Но и просто решение головоломки разнообразия яиц — это само по себе награда и успех ученого. Яйца — это не просто еда на завтрак. Специальным образом сформированное яйцо, как и у современных птиц, помогало животным размножаться на суше и таким образом позволило нашим наземным позвоночным предкам покинуть моря около 360 миллионов лет назад.

Выпуклая замкнутая плоская кривая без изломов

Выпуклая плоская замкнутая кривая

Геометрическая фигура, замкнутое яйцевидное очертание чего-нибудь

. «Я с детства не любил. «

. «я с детства не любил. Я с детства угол рисовал»

7 экспериментов с яйцами, которые можно сделать дома

А вы знали, что яйцо состоит в основном из воды?

Попробуйте с детьми эксперимент, в котором скорлупа яйца исчезнет в уксусе.

Кроме этого? есть еще много экспериментов, которые можно провести с куриным яйцом.

Эксперименты для детей

1. Резиновое яйцо (без скорлупы).

Вам понадобится уксус и от 24 до 48 часов для эксперимента.

Видео опыта для детей

2. Сплющите яйцо и верните ему первоначальную форму.

Если повторить первый эксперимент с уксусом, после чего погрузить яйцо в кукурузный сироп, то яйцо превратится в сдутый мяч. Если после этого погрузить яйцо в воду и подождать какое-то время (около 24 часов), то оно «надуется» и вернет себе форму.

— емкость для яйца

— большая ложка (чтобы сдерживать яйцо в емкости под сиропом)

Детские опыты

3. Как засунуть яйцо в бутылку?

— яйцо, сваренное вкрутую

— спички или зажигалка

1. Отрежьте бумажную полоску (20 х 2,5 см).

2. Аккуратно подожгите полоску с одного конца и бросьте ее в бутылку.

3. Положите на горлышко бутылки яйцо, сваренное вкрутую.

4. Следите за тем, как бумага сама погаснет, а яйцо провалится в бутылку.

Как вытащить яйцо из бутылки?

Просто сильно подуйте в бутылку и яйцо само выскочит.

Домашние эксперименты для детей

4. Яйцо на плаву.

— 2 банки или стакана

— 5 чайных ложек соли

1. Налейте воду в одну банку.

2. Во вторую банку налейте теплой воды и добавьте соль. Размешайте.

3. Аккуратно положите по одному яйцу в каждую банку.

4. Проследите — одно яйцо останется на плаву, а другое пойдет на дно.

Опыты для детей

5. Как сделать светящееся яйцо

— маркер для выделения текста

— 2 пустые емкости

1. С начала c делайте резиновое яйцо (см. эксперимент 1), только в уксус добавьте краску, выдавленную из маркера.

2. Подождите 24 часа, достаньте яйцо, выключите свет и посветите яйцо ультрафиолетовым светом.

Домашние опыты для детей

6. Цветной вулкан.

— краска для яиц или пищевой краситель

1. Смешайте пищевую соду и пищевой краситель в соотношении 2 к 1. Если краска покажется вам не слишком яркой, добавьте еще немного красителя. Перемешайте, чтобы получилась жидкая паста.

2. С помощью кисточек покрасьте яйца толстым слоем пасты.

Опыты в домашних условиях детям

7. Яйца с сюрпризом

— мелкие конфеты, конфетти или другие маленькие яркие детали, которыми можно наполнить яйцо.

1. С помощью иголки сделайте небольшое отверстие в макушке яйца.

2. В нижней части яйца сделайте отверстие немного больше.

* Возможно, понадобится зубочисткой размешать желток внутри, чтобы он легче вытек.

3. Когда вытечет все содержимое яйца, можно избавиться от неприятного запаха с помощью отбеливателя.

4. Покрасьте яйцо. Чтобы его полностью погрузить в краску, придется наполнить яйцо краской внутри.

5. Вылейте краску, что накопилась внутри яйца, и оставьте внешний слой краски высыхать.

6. Наполните яйцо мелкими блестками или конфетками (через отверстие большего размера.)

7. Из тонкой бумаги вырежьте кружок и приклейте его ко дну скорлупы.

quest 27 фактов о куриных яйцах

Рекомендуемые сообщения

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Похожий контент

Еженедельник 2.0
* Последние новости
Ивент на этой недели (Первая неделя октября) проводится не будет!

* Что это?
Это тема посвящена «развлекательным» мероприятиям и событиям, которые будут проходить на нашем сервере и не только.
*Для чего нужна эта тема?
Здесь описаны правила мероприятий, результаты прошедших событий, графики проведения, новости и планы на будущее.
*Какими бывают события?
Обычный ивент(в простонародии просто ивент) — событие проходящее по расписанию на готовых площадках для проведения событий. Вторая смена — повтор утреннего ивента, для людей которые не смогли придти. В нём могут принять участия все, включая участников утреннего ивента, но для них награда урезана в 2 раза, и не выдаётся «жетон участия». Нежданный ивент — обычный ивент, который проходит не по расписанию,например, в случае переноса события. Акционный ивент — особое мероприятие связанное с каким либо событием, является уникальным, призы за победуучастие тоже. Турнирный ивент — комплекс обычных ивентов со ступенчатой(рейтинговой системой) отбора победителей, гораздо продолжительнее обычного. Межсерверный ивент -событие, реализуемое на другом сервере или с игроками другого сервера.
*Какие есть мероприятия?
*Какое расписание?
* Кто побеждал?
* Достижения
Для администрации : комната выдачи призов — 203 46 1137

Кошмарные зомби автоматизирован тут

индивидуальный / многоразовый;
Условия выполнения:
передать «серверу» х 256;
Награда:
х 6;

История
Кошмарные зомби продолжают мучить жителей нашего прекрасного мира.
Колхозникам житья не дают!

Детишки ночами спать не могут!! Кошмары им несусветные снятся, орут нечеловеческими голосами.
И мясо тухлое, появляющееся с наступлением каждого рассвета, — порядком подзадолбало уже!!
Дышать не возможно.

Хочется проснуться, потянуться, взглянуть на солнышко, улыбнуться, в конце концов — радость же — новый день пришел!
Но нет, от вони блевать хочется — опарышами чешуйчатыми, зеленой тухлятиной не менее вонючей.

Избавьте нас от этих кошмарных зомбей, богатыри вы наши, защитники — на вас одних надежда осталась.

P.S.: Как вам такой поворот событий. )))

Игроки, выполнившие квест:

Слеза гаста и лошадь
Тип квеста: индивидуальный / многоразовый;
Условия выполнения: передать «серверу» х 2;
Награда: Лошадь х 1 (в формате спауна админом по указанным вами координатам);

Никто не знает с чего такое повелось, но когда-то, давным-давно гасты произошли от лошадей. Да-да, именно так!! А вы не знали??
И, вот, теперь Гасты, чуя неладное ощущая связь с предками, приносят пользу этому миру: при правильном воздействии на слёзы гастов из них можно вырастить одно яйцо призыва лошади. Вот так — просто и незатейливо вы можете обзавестись своим собственным табуном лошадей под капотом.
Давайте вместе восстановим популяцию таких прекрасных животных!!
Игроки, выполнившие квест:

Любопытный Левша Тип квеста: индивидуальный / многоразовый; Условия выполнения: передать «серверу» 27 любых зачарованных книг; Награда: х 1 х 8
История
В далекой-далекой деревне, которая стоит за краем мира, в глухом лесу, живет очень любознательный кузнец.
Настолько любознательный, что готов все отдать, лишь узнать что-нибудь новенькое.
А так как кузнецы издавна известны в народе как знатоки не только «явных» знаний, но и мистических, то и наш кузнец особо ценит зачарованные книги.
Бывало, заедет кто-нибудь в деревню (а это ох как редко бывает!), так он первый встречает, расспрашивает, да уговаривает поделиться. И отдает все, что есть!
А так как кузница располагается на въезде в деревню, так и получается, что первым делом «разбазаривает» кузнец — обрезки своей рабочей деятельности.
Уж сколько ругались крестьяне, сколько не стыдили, а все равно повторяется снова — как уговорит кузнец пришельца оставить ему сундучок с книгами заговоренными да тайные знания содержащими, так не досчитается деревенская кузница очередной порции ценного ресурса.

Принесите любопытному кузнецу — книжечек почитать, любопытство своё утолить.

Игроки, выполнившие квест:

Последние посетители 0 пользователей онлайн

Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу

Neverwinter

Вы покидаете ArcGames.com

Внимание! Вы покидаете сайт Arc Games! Сайт, на который вы собираетесь перейти, не связан с Arc Games. Помните о конфиденциальности данных вашей учетной записи.

Перейти по ссылке и покинуть Arc Games.

Я хочу вернуться на Arc Games.

Загадочное куриное яйцо

Автор: clearmind | Чтв 13 Апр 2017 07:01:00

Таинственное яйцо снова доступно на Базаре чудес, но лишь ненадолго! Посетите Виландар «Вилли» Илмарин на Базаре чудес в Протекторате или откройте Базар чудес, нажав на четвертую иконку слева на панели в верхней части экрана.

Таинственное куриное яйцо

Это яйцо, имеющее слабую магическую ауру, было найдено среди змей в заброшенном курятнике на ферме в Долине Ротэ. Вилиндар Илмарин раскрыла магические свойства Загадочного яйца и теперь дает возможность искателям приключений приобрести его на Базаре чудес.

В течение нескольких дней искатели приключений смогут приобрести Загадочное куриное яйцо на Базаре чудес и получить редких спутников: Куролиска или Курицу.

Начало события: 13 апреля в 20:00 для Xbox One и PlayStation®4 и 14 апреля в 03:00 для ПК (по московскому времени)

Окончание события: 17 апреля в 20:00 для Xbox One и PlayStation®4 и 18 апреля в 03:00 для ПК (по московскому времени)

Спутник: Куролиск

Похожее на петуха без перьев животное, обладающее способностью превращать противников в камень. Выращенный из яйца укротителем экзотических животных, этот куролиск обладает скверным характером, но команд слушается

Этот эпический спутник может достигнуть 35 уровня, предоставляя на выбор 4 варианта внешности. Основные характеристики Куролиска: Могущество, Критический урон и Проникающий урон. Он обладает двумя Атакующими и одной Оборонной ячейками для рунных камней.

У куролиска есть три умения и один активный бонус:

Активный бонус

10% шанс обездвижить источник полученного урона на 3 секунды.

Спутник: Курочка

Одна из знаменитых кур Мхандиввера. Эта птица решила последовать за вами по ей одной известным причинам. Аналогично Айонскому камню Соблазнения курочка увеличивает ваше могущество.

Этот эпический спутник может достигнуть 35 уровня, предоставляя на выбор 4 варианта внешности. Активный бонус:+40% к скорости передвижения и -10% урона атакующему вас противнику, если вы получаете урон на 25% от ваших максимальных хитов за один удар.

Успейте получить свое Загадочное куриное яйцо и вырастить одного из этих редких спутников, ведь время не ждет. А какого спутника вам хотелось бы получить больше всего?

Ссылка на основную публикацию