Пицца без дрожжей в духовке простой пошаговый рецепт. Рецепт: Пицца ассорти домашняя на бездрожжевом тесте — Квадратная на тонком тесте (с разрыхлителем), с начинкой из колбасы и овощей

Бездрожжевое тесто для пиццы на разрыхлителе будет как пух, если сделать все по рецепту

В настоящее время пиццу готовят из разных видов теста. Оно может быть пресным, дрожжевым, с добавлением сметаны, майонеза и даже творога. Однако в итоге основа блюда должна идеально сочетаться с начинкой. Именно поэтому поклонники тонких, одновременно мягких и хрустящих лепешек просто обязаны попробовать сделать тесто для пиццы с разрыхлителем. А подробный рецепт значительно облегчит весь процесс приготовления.

Пошаговый бездрожжевой рецепт с фото

Всего за 10 минут можно сделать основу из следующего набора:

  • 2 – 3 ст. муки высшего сорта;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 1 ч. л. соли;
  • 200 мл воды;
  • 20 мл растительного масла;
  • 1 яйцо.

  1. Яйцо взбивается с сахаром и солью до полного растворения кристалликов.
  2. В смесь добавляется масло, теплая вода и все перемешивается до однородной консистенции.
  3. Мука просеивается на поверхность, смешивается с разрыхлителем, после чего собирается горкой с небольшим углублением в центре, в которое и вливаются жидкие компоненты.
  4. Смесь перемешивается, а затем вымешивается руками, пока из нее не получится плотная, гладкая и одновременно мягкая масса.
  5. Готовое тесто можно сразу же раскатывать.

Справка: часть заготовки можно положить в целлофановый пакет или завернуть пищевой пленкой и заморозить. Это не изменит вкус основы в худшую сторону.

Стоит отметить, такой компонент , как разрыхлитель, часто используется при замешивании дрожжевого теста. Он поможет нейтрализовать характерный привкус дрожжей, а также сделает массу еще пышнее и пористее. Кроме того, разрыхлитель отлично сочетается с кефиром, поскольку помогает насытить тесто пузырьками воздуха и сделать его мягким.

Приготовление начинки

Многие поклонники сети ресторанов « Додо пицца» давно подметили, что самым вкусным блюдом считается закуска, сделанная из тонкого, хрустящего теста и начинки, в состав которой входят:

  • колбаса салями – 300 г;
  • маслины без косточек – 40 г;
  • сыр твердых сортов – 300 г;
  • соус из томатов с добавлением специй – 8 – 10 ст. л.

Этапы готовки блюда:

  1. Тесто делится на 2 части, каждая из которых формируется руками до нужного диаметра.
  2. Получившиеся лепешки протыкаются в нескольких местах вилкой или специальным валиком с шипами, после чего обильно смазываются соусом.
  3. Сверху основа покрывается равномерным слоем салями, порезанной тонкими кружочками и кусочками маслин.
  4. Завершающим этапом выкладывается натертый на крупной терке сыр.
  5. Основа с начинкой выпекается в разогретой до 250 – 280 градусов духовке не дольше 10 минут.

Справка: готовое блюдо можно сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла (1 – 2 ч. л.) и посыпать сушеными специями. Это сделает пиццу более мягкой и ароматной.

Из перечисленного количества компонентов получится испечь сразу две пиццы диаметром 28 – 31 см или одну большую на противне.

Любители более пышной выпечки непременно должны попробовать приготовить пиццу из теста на молоке , которое запомнится неповторимым ароматом и невероятно мягкой структурой. Если же Вы придерживаетесь правильного питания, следите за своим весом или соблюдаете пост, то необязательно отказываться от любимых блюд, ведь их можно готовить из бездрожжевой основы на воде. Она получается менее калорийной, но очень вкусной. А когда гости неожиданно появились на пороге, и совершенно нет времени на приготовление угощения, то стоит воспользоваться рецептом замешивания теста для пиццы в хлебопечке. Никто и глазом не успеет моргнуть, как горячее лакомство появится на столе. А также непременно все должны попробовать закуску из бездрожжевой основы на кефире.

Быстрая пицца на бездрожжевом тесте.

Ингредиенты

  • мука — 2 ст. (250 мл.)
  • любой кисломолочный продукт или просто молоко 200 мл.
  • яйцо — 1 шт.
  • разрыхлитель — 1 пакетик
  • оливковое масло 1-2 ст.л.
  • соль 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

1. Тесто:(выходит две стандартные по толщине пиццы где 30 см.диаметром) Мука-2 стакана (250мл) Любой кисломолочный продукт или просто молоко 200 мл. Яйцо -1шт.(забыл разместить на фото) Разрыхлитель -1 пакетик Оливковое масло 1-2 ст.л. Соль 0,5 ч.л. Добавки: Намеренно не указываю,ибо они могут быть любые,на ваш вкус и предпочтение.

2. В удобной для работы чаше смешиваем просеянную муку,пекарский порошок,простоквашу (в моем случае),яйцо,оливковое масло и соль.

3. Замешиваем мягкое эластичное тесто до «неприлепания к рукам».Если необходимо добавте еще муки.

4. Делим тесто на две равные части.(вторую половинку можно смело отправлять в морозилку,если не планируете печь в ближайшее время).На присыпанной мукой поверхности раскатываем тесто до стандартной толщины пиццы (не толсто).Знаю что опытные «пиццайоло» в Италии растягивают тесто руками.Но ввиду отсутствия опыта,я по простому-скалкой )))))

5. Покрываем тесто любым томатным соусом или томатной пастой.У нас продается готовая специально для пиццы.

6. Сверху добавки .В моем варианте черные маслины и грибы.

7. Ну и поверх конечно сыр,что за пицца без него.

8. Пиццу как и ее родственницу «фокаччу» обычно готовя по принципу «максимальная температура,минимальное время». В мой духовке при 220 С это занимает 15-17 минут.Так что очень далеко не отходите.

9. Вот что выходит в итоге:

10. Не сочтите за хвастовство,но мои сначала не поверили что сам пиццу приготовил.Думали заказал.И на вкус и на вид вышло точь в точь как в ближайшей пицерии.Так что рекомендую,не пожалеете.Тем более все так просто.

Дополнительная информация

Недавно открыл для себя что дрожжевое тесто для пиццы вовсе не догма и что без дрожжей пицца получается ничем не хуже.Зато быстро ,практически из серии «гости на пороге».Как я уже упоминул выше из указанного кол-ва ингридиентов выходят две полноценные пиццы и кстати тесто прекрасно хранится в морозилке что не влияет потом на его вкус при выпечке. Проверенно! Хотел поделится именно рецептом теста,которое приятно удивило.Поэтому и добавки здесь это только как один из возможных вариантов и я на них внимание не заостряю.

Пицца из бездрожжевого теста

Пицца из бездрожжевого теста

В моей семье любят всевозможные пиццы. Я часто делаю пиццу с разными начинками и на разной основе. Хочу поделиться рецептом приготовления пиццы из бездрожжевого теста. Начинку для пиццы можно использовать на любой вкус.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Муку просеять. Маргарин растопить и остудить.

В муку добавить соль, маргарин и влить воду. Быстро замесить эластичное тесто.

Форму для выпечки (у меня круглая 30х30) смазать растительным маслом, тесто раскатать и выложить в форму.

Основу для пиццы из бездрожжевого теста смазать томатным соусом, выложить тонкие кружочки колбасы.

Лук и болгарский перец нарезать тонкой соломкой и выложить поверх колбасы.

Затем выложить кружочки маринованного огурца и половинки помидоров черри.

Посыпать пиццу сыром, натертым на крупной тёрке.

Поставить пиццу в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов примерно 15-20 минут. Пиццу из бездрожжевого теста можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Этот рецепт представлен в разделах:

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Похожие рецепты

Домашняя пицца на тонком тесте

Обычно дома я пиццу не готовлю, потому что у нас есть любимая пиццерия. Но .

Домашняя пицца на дрожжевом тесте

Пицца — это то блюдо, которое в моей семье просто обожают! Готовлю пиццу очень .

Рецепт теста для пиццы на воде без дрожжей

Нашла для себя интересный и простой рецепт приготовления теста для пиццы, .

Пицца на бездрожжевом тесте

Это бездрожжевое тесто для пиццы делается быстро, но оно очень вкусное, нежное. .

Пицца на молоке и дрожжах

Пицца — это мое коронное блюдо! Пеку пиццу каждые выходные для любимой семьи, а .

Кабачковая пицца в духовке

Сегодня предложу вам пиццу на основе кабачкового теста, приготовленную в .

Пицца в аэрогриле

В аэрогриле можно с успехом приготовить домашнюю пиццу. В моем аэрогриле есть .

Пицца для детей (или пицца на палочке)

Хочу предложить вам интересный рецепт пиццы на палочке, которая непременно .

Пицца из готового слоеного теста

Существует очень много рецептов приготовления пиццы из различных видов теста. .

Смотрите еще в разделе «Пицца»:

Рецепт пиццы быстрого приготовления в духовке

Иногда бывают такие ситуации, когда надо быстро приготовить пиццу, но нет .

Рецепт пиццы с колбасой в духовке

Хочу поделиться рецептом приготовления в духовке замечательной пиццы с колбасой. .

Пицца из хлеба на сковороде

Хотите быстро и вкусно накормить своих родных, тогда рецепт пиццы, .

Пицца на готовой основе в микроволновке

Существует множество рецептов приготовления пиццы. Сегодня предлагаю испечь за 5 .

Пицца кабачковая

Пицца кабачковая — это замечательное и очень вкусное блюдо-запеканка из .

Пицца по-быстрому

Рецепт быстрой пиццы пригодится на случай, если времени творить шедевр нет, а .

Пицца с колбасой и шампиньонами

Пицца — одно из самых популярных блюд и готовят её во многих семьях. В моей .

Рецепт теста для пиццы на молоке без дрожжей

Сегодня хочу поделиться универсальным рецептом приготовления теста для домашней .

Пицца без майонеза на сковороде

Рецепт пиццы на сковороде — очень популярный. Обычно в рецепте .

Смотрите еще в разделе «Пицца с помидорами»:

Пицца с опятами

Мои дети просто обожают пиццу, поэтому я пеку ее часто и в разных вариациях! .

Дрожжевая пицца в мультиварке

Дрожжевая пицца в мультиварке готовится совершенно просто и получается .

Оладьи со вкусом пиццы

Аппетитные, вкусные оладушки любят многие, а уж готовить их сладкими или не .

Домашняя пицца на кефире без дрожжей

Пицца — это блюдо, которое любят многие. Предлагаю приготовить пиццу c .

Рецепт пиццы с помидорами, колбасой и сыром в духовке

Пицца с помидорами, колбасой и сыром готовится по этому рецепту достаточно .

Пицца с сыром и помидорами

У меня в семье пиццу любят все, готовлю её очень часто. Сегодня в качестве .

Мини-пицца на батоне

Предлагаю вашему вниманию рецепт мини-пиццы на батоне, по другому еще ее .

Мини-пицца из творожного теста

Потрясающе вкусная мини-пицца из творожного теста! Времени приготовления на .

Рецепт пиццы на кефире на сковороде

Предлагаю вам простой и быстрый рецепт приготовления на сковороде пиццы на .

Смотрите еще в разделе «Блюда из перца»:

Быстрая маринованная капуста с болгарским перцем и чесноком

Предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт быстрого приготовления .

Баклажаны по-грузински на зиму

Хочу вам предложить заготовить на зиму остренькие, очень вкусные, с невероятным .

Рецепт лапши удон с курицей и овощами

Традиционная японская лапша удон замечательно подходит для приготовления многих .

Салатная капуста

Капуста стоит на первом месте по разнообразию салатов и закусок из нее, .

Салат «Лечо» из помидоров и перцев на зиму

Рецептов лечо существует множество. Я предлагаю вам попробовать салат «Лечо» из .

Жареный болгарский перец с чесноком на зиму

Сегодня хочу предложить вам рецепт простой и очень вкусной заготовки на зиму — .

Салат на зиму из капусты, перца, моркови и лука

Салат на зиму из капусты, перца, моркови и лука — отличная заготовка, которая .

Перец, фаршированный капустой, на зиму

Предлагаю Вам очень вкусную заготовку — перец, фаршированный капустой, на зиму. .

Салат «Охотничий» с капустой на зиму

Предлагаю вам заготовить на зиму вкусный салат «Охотничий» с капустой. Этот .

Комментарии

Воспользовалась Вашим

Воспользовалась Вашим рецептом теста для своей пиццы. Пришлось чуть подливать воды +20мл и масла +10гр. Тесто податливое, вкусное получилось. Выбор пал еще и потому, что обычно песочное тесто выдерживают около часа-двух в холодильнике, а это сразу раскатывается. У меня диаметр формы 33 см и в ней мне как раз понравилась толщина раскатанного теста, была бы форма меньше, была бы чересчур мучная пицца. А так получилось всего в меру — начинки и основы. Держится хорошо, можно есть руками. Печется долго по моему мнению, я привыкла к тому, что пицца из дрожжевого теста готова за 8-10 минут. Но мы хорошо посидели «У очага», погрелись в этот осенний вечерок. Было вкусно и душевно. Благодарю за рецепт!

Спасибо огромное за такой

Спасибо огромное за такой отзыв! Очень приятно, что рецепт удался и пицца понравилась!

Рецепт пиццы без колбасы на тесте без дрожжей

Не могу утверждать, но у нас в семье, пицца печется минимум раз в 2 недели. Часто в холодильнике остается 1 сосиска, кусочек колбаски, немного помидор, грибы и соленые огурцы на дне банки. Т.е. многое, что уже не подойдет для полноценного блюда, но и выкинуть их жалко. По классическому рецепту обязательным ингредиентом считается основа, соус и много-много натертого сыра. Многие заблуждаются, полагая, что мясо или рыба – незаменимая составляющая.

Сегодня мы приготовим постную пиццу без мяса в домашних условиях.

Для пиццы вам понадобится:

  1. 2 куриных яйца;
  2. соль на кончике ножа;
  3. сода на кончике ножа;
  4. 1ст.сметаны;
  5. 2ст.л. растопленного сливочного масла;
  6. 2 стакана пшеничной муки.

Для начинки:

  1. 4-5ст.л. томатной пасты или кетчупа;
  2. сушеная трава: хмели-сунели, укроп и т.д.;
  3. 3шт. свежих помидор;
  4. 2-3 шт. соленых или маринованных огурцов;
  5. консервированные грибочки;
  6. консервированная кукуруза (по вкусу);
  7. сыр (желательно твердый).

Рецепт приготовления (с фото) пиццы без колбасы

Итак, сделать пиццу довольно просто.

Начнем с теста. В глубокую емкость разбиваем куриные яйца, выкладываем сметану, соду, соль и сливочное масло. Взбиваем миксером.

Совет: для гашения соды не надо добавлять уксус, как принято. Кисломолочная среда сметаны, погасит ее самостоятельно.

Добавляем просеянную муку. Перемешиваем. По консистенции оно должно стать чуть гуще сметаны.

Совет: чтобы тесто стало пышнее перед добавлением муки обязательно ее просейте. Это обогатит ее дополнительно кислородом.

Противень для духовки или чашу мультиварки смазываем маслом. Выкладываем тесто. Обильно смазываем томатной пастой или кетчупом. Посыпаем сушеными травками.

Начинаем выкладывать начинку. Огурцы нарезаем кружочками. Грибочки мелко шинкуем. Свежие помидоры промываем. Разрезаем вдоль и поперек. Выкладываем овощи на начинку. Овощи на начинку. Натираем сыр на мелкой терке.

Совет: не бойтесь натереть много сыра. Им вы точно не испортите пиццу.

Обильно посыпаем сверху сыром.

Ставим чашу в мультиварку в режим «Пицца». Если на вашей такого режима нет, включаем «Выпечка». Готовим полчаса. В духовке выпекаем 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Подаем на стол, разрезав на порционные кусочки.

Клубничная пицца

Обычно при упоминании рецепта пиццы возникают ассоциации с тянущимся расплавленным сыром, оливками, мясом, помидорами и т.д. А пробовали ли вы пиццу, как десерт? Только вообразите свежие ягоды, сыр маскарпоне, хрустящая корочка основы и сверху шоколадный соус.

Совет: если у вас в холодильнике уже лежит тесто от приготовленной ранее пиццы можно взять его или воспользоваться готовым слоеным.

Составляющие клубничной пиццы: основа, крем заварной и ягоды.

Для основы нам понадобится:

  • чуть больше 2х стаканов пшеничной муки;
  • 1,5ч.л. соли;
  • 2/3 ст. подсолнечного масла;
  • 5ст.л. сахарного песка;
  • 3ст.л. молока

Для начинки нам понадобится:

  • 2/3 ст.сахарного песка;
  • 350г сыра «Альметте»;
  • 3 куриных яйца;
  • 1,5ч.л. ванильного сахара;
  • 1/3 ст. меда;
  • 3 ст. свежей клубники или других ягод (по вкусу).

Рецепт приготовления сладкой пиццы

Пока готовим основу, включаем духовку на температуре 200 градусов. Греем.

Совет: все виды теста необходимо ставить в хорошо прогретый духовой шкаф.

В глубокую емкость просеиваем пшеничную муку. Добавляем соль и сахарный песок. Перемешиваем венчиком. В отдельную миску выливаем молоко и масло. Взбиваем венчиком. Соединяем 2 смеси. Перемешиваем все до однородной массы. Смазываем противень маслом. Выкладываем тесто тонким слоем. Выпекаем в духовом шкафу 15-20 минут.

Пока основа печется, перейдем к начинке. Ягоды промываем. Нарезаем тонкими ломтиками. В глубокую емкость помещаем сыр «Альметте», сахар, куриные яйца. Миксером взбиваем все до однородной массы. Полученная смесь должна стать мягкой, по консистенции похожей на крем.

На готовое тесто выкладываем крем. Отправляем в духовой шкаф еще на 20 минут. Поверхность должна приобрести золотистый оттенок.

Достаем пиццу. Сверху выкладываем порезанную клубнику. Красиво поливаем жидким медом. Ставим на полчаса в холодильник. Как видите, сделать сладкую пиццу по рецепту не сложно.

Тесто для пиццы без дрожжей

Бездрожжевое тесто для пиццы — идеальный вариант! Ведь оно быстро готовится, тонко «стелется» и не требует особой подготовки. Вкусное тесто для пиццы без дрожжей готовится буквально за несколько минут, что очень важно, ведь пицца — это обыкновенный фастфуд (хоть и с тысячелетней историей). И возиться с тестом — непозволительная роскошь в данном случае. Простое бездрожжевое тесто для пиццы подходит всем, оно легко усваивается и не вызывает переживаний по поводу «неправильных» дрожжей. В общем, если выдумаете, с какого теста начинать, то мы рекомендуем бездрожжевое. А дальше — по аппетиту.

В данной рубрике собраны лучшие рецепты теста для пиццы без дрожжей с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как сделать вкусное бездрожжевое тесто для пиццы в домашних условиях!

Подборки рецептов теста для пиццы

Похожие подборки рецептов

Упорядочить рецепты по .

Рецепты бездрожжевого теста для пиццы

Мука — 4-5 ст.л. с верхом

Перец болгарский — 1/2 шт.

Помидоры — 1-2 шт.

Лук — 1/4 головки

Ветчина куриная — 100 г

Сыр твердый — 50 г

Сыр пармезан — 50 г

Шампиньоны — 2-3 шт.

Свежая зелень — по вкусу

Чеснок — 1 зубчик

Ароматные итальянские травы с паприкой — 0,5 ч.л.

Ссылка на основную публикацию