Помидорки черри без стерилизации. Помидоры черри на зиму – маленькая остренькая радость! Рецепты бесподобных заготовок с помидорами черри на зиму

Помидоры Черри на зиму – 10 самых вкусных рецептов

Добрый день, дорогие читатели! Помидорки Черри служат украшением стола и различных блюд в любом виде. Они сразу поднимают настроение и аппетит. Ну, а маринованные Черри получаются очень ароматные, с небольшим сладковатым вкусом.

Для консервирования подойдут любые сорта, можно взять даже простые маленькие томаты. Черри укладывайте плотно, но сильно не давите, иначе они лопнут.

Для консервации обычно берут литровые, пол литровые банки, можно 0,75 литра.

Маринованные помидоры Черри на зиму

На 4-5 литровых банок

  • Помидоры Черри – сколько поместится
  • 1 литр – воды
  • 2 ст. ложечки – соли
  • 4 ст. ложечки – сахара
  • По 1 ч. ложке – перцы красный, черный, большой душистый
  • 2-3 шт. – сухой гвоздики
  • 1 ч. ложечка – тмина
  • По 30 гр. – уксуса 9% на каждую банку

1. Банки предварительно хорошо вымыть, залить кипятщей водой, оставить на 5-10 минут.

2. Теперь можно воду из банок перелить в кастрюлю, поставить на плиту, добавить все специи для рассола (кроме уксуса), прокипятить 3 минуты, чтобы соль с сахаром растворились.

3. Банки заполнить томатами, залить уксус, затем горячий маринад, укупорить прокипяченными крышками.

4. Поставить перевернутые банки, укутать теплым пледом, через сутки можно прятать в погреб или шкаф на хранение.

Калорийность на 100 гр. – 15 ккал

Видео рецепт: Черри на зиму – очень вкусно

Рецепт “Пальчики оближешь”

Консервированные Черри – рецепт «Пальчики оближешь»

Правильно подобранные специи придают помидоркам неповторимый вкус.

На одну литровую банку

  • Помидоры Черри
  • 1 шт. – небольшой пучок петрушки
  • 1 шт. – лавровый листик
  • Маленький кусочек свежего хрена
  • 1 ч. ложка – семян горчицы
  • 2 шт. – горошин душистого перца
  • 4 шт. – горошин черного перца
  • 1 литр – чистой воды
  • 1 ст. ложка – нейодированной соли
  • 3 ст. ложечки – белого сахара
  • 1 ст. ложка – 70% уксусной эссенции

1. Тщательно вымыть банки, простерилизовать любым способом. Прокипятить крышки.

2. Черри промойте и просушите на полотенце.

3. В каждую баночку положите специи по списку, заполните помидорами, залейте кипятком, только прикройте крышками, оставьте на 5-8 минут.

4. Пока греются томаты, сварите рассол из указанных ингредиентов, перед самым выключением влейте уксус.

5. Слейте всю воду из банок, залейте горячим маринадом, закатайте.

6. Хорошо укутайте перевернутые банки, чтобы они остывали как можно медленнее.

С зеленью

Десертные, сладковатые помидорки Черри на зиму с зеленью

На литровую банку

  • Помидоры Черри
  • 5 шт. – чесночных долек
  • По 3-4 веточки – петрушки и укропа
  • По 3 шт. – горошин черного и крупного душистого перца
  • По 1 шт. – лаврушки и сухой гвоздички
  • 1 литр – чистой воды
  • 3 ст. ложки – сахара
  • 1 ст. ложка – крупной нейодированной соли
  • 1 ст. ложка – 70% уксусной эссенции

1. Тщательно промойте банки, обдайте кипятком, прокипятите крышки.

2. На дно каждой подготовленной емкости уложите все специи по списку, далее заполните банку томатами.

3. Сварите маринад в отдельной кастрюле, прокипятите буквально три минуты, главное, чтобы сахар с солью растворились полностью.

4. В каждую емкость влейте уксусную эссенцию, затем до самого края залейте готовым рассолом, прикройте крышками.

5. Простерилизуйте тару в большой кастрюле в течение 10 минут, затем закатайте.

6. Перевернутым банкам устройте теплую «шубу», через сутки можно убрать на хранение.

Видео рецепт: Маринованные помидорки Черри с болгарским перцем

В собственном соку

Маринованные помидоры Черри в собственном соку

Для этого рецепта нам будут нужны еще большие, мясистые, можно переспелые плоды для сока.

На одну литровую банку

  • 30 гр. – столового уксуса 9%
  • 3-5 шт. – зубчиков чеснока
  • 3 шт. – горошки перца черного
  • По 1 шт. – листику лаврушки и вишни
  • 2 ст. ложки – сахара
  • 1 ст. ложка – нейодированной соли

1. Хорошо вымыть банки, можно ошпарить кипятком из чайника.

2. Большие томаты прокрутите через мясорубку, можно измельчить блендером. Полученную массу перелейте в большую кастрюлю, добавьте указанное количество сахара и соли, доведите массу до кипения, после уваривайте еще 30 минут.

3. На дно каждой подготовленной емкости положите специи. Маленькие помидорчики проткните зубочисткой, плотно уложите в тару, залейте крутым кипятком, прикройте сверху крышками, оставьте на 15 минут для прогревания.

4. В кипящий томатный маринад влейте уксус. Быстро слейте воду из стеклянных емкостей и быстро залейте кипящей заливкой.

5. Заполненную тару разместите в большой кастрюле, простерилизуйте 20 минут, теперь можно закатать. Спрятать под «шубу» в перевернутом виде, через сутки можно спрятать на хранение.

На заметку! Если у вас нет больших томатов, то можно в качестве заливки взять готовый томатный сок. В отдельную кастрюлю влить один литр сока, засыпать одну ст. ложечку соли и две ст. ложечки сахара, довести до кипения, проварить еще 5 минут, разлить по таре.

Калорийность на 100 гр. – 20 ккал

Видео рецепт: Помидоры Черри в собственном соку

Без стерилизации

Как закатать Черри без стерилизации

  • На две литровые емкости
  • 2 кг. – маленьких Черри
  • 2 шт. – зонтиков укропа
  • 10-12 шт. – долек чеснока
  • 2 ч. ложечка – 70% уксусной эссенции
  • 1 литр – воды
  • По 7 шт. – черного горошка и сухой гвоздички
  • 2 ст. ложки – нейодированной соли
  • 5 ст. ложек – сахара

1. Хорошо промыть емкости, положить в каждую емкость чеснок, зонтики укропа. Затем плотно заполните Черри, залейте кипятком из чайника до самого края банки.

2. В отдельной кастрюле приготовить маринад из всех ингредиентов по списку, прокипятите его еще около 5-7 минут после закипания.

3. Вылейте воду из банок и быстро залейте кипящим маринадом, добавьте эссенцию и закатайте.

Консервация зеленых Черри

Консервация зеленых помидор Черри на зиму

Консервированные зеленые помидоры тоже очень вкусные, нежные и мягкие.

  • На одну литровую емкость
  • Вишневые помидорки – сколько поместиться
  • 5-8 шт. – долек чеснока
  • 3-4 веточки – петрушки
  • 1 зонтик – укропа
  • 3 шт. – горошин черного перца
  • По 1 шт. – лаврового листика и сухой гвоздички
  • 1 литр – воды
  • 2 ст. ложечки – сахара
  • 1 ст. ложечка – нейодированной соли
  • 30 мл. – столового уксуса 9%

1. Хорошо промойте емкости, лучше еще обдайте их кипящей водой.

2. На дно каждой стеклянной емкости положите специи, заполните томатами и дольками чеснока.

3. В отдельном сотейнике сварите маринад из указанных ингредиентов (без уксуса).

4. В каждую стеклянную емкость влейте уксус и сразу кипящий маринад.

5. Простерилизуйте все подготовленные стеклянные емкости в большой кастрюле минимум 10 минут и закатайте.

Помидоры Черри на зиму – 10 самых вкусных рецептов

Добрый день, дорогие читатели! Помидорки Черри служат украшением стола и различных блюд в любом виде. Они сразу поднимают настроение и аппетит. Ну, а маринованные Черри получаются очень ароматные, с небольшим сладковатым вкусом.

Для консервирования подойдут любые сорта, можно взять даже простые маленькие томаты. Черри укладывайте плотно, но сильно не давите, иначе они лопнут.

Для консервации обычно берут литровые, пол литровые банки, можно 0,75 литра.

Маринованные помидоры Черри на зиму

На 4-5 литровых банок

  • Помидоры Черри – сколько поместится
  • 1 литр – воды
  • 2 ст. ложечки – соли
  • 4 ст. ложечки – сахара
  • По 1 ч. ложке – перцы красный, черный, большой душистый
  • 2-3 шт. – сухой гвоздики
  • 1 ч. ложечка – тмина
  • По 30 гр. – уксуса 9% на каждую банку

1. Банки предварительно хорошо вымыть, залить кипятщей водой, оставить на 5-10 минут.

2. Теперь можно воду из банок перелить в кастрюлю, поставить на плиту, добавить все специи для рассола (кроме уксуса), прокипятить 3 минуты, чтобы соль с сахаром растворились.

3. Банки заполнить томатами, залить уксус, затем горячий маринад, укупорить прокипяченными крышками.

4. Поставить перевернутые банки, укутать теплым пледом, через сутки можно прятать в погреб или шкаф на хранение.

Калорийность на 100 гр. – 15 ккал

Видео рецепт: Черри на зиму – очень вкусно

Рецепт “Пальчики оближешь”

Консервированные Черри – рецепт «Пальчики оближешь»

Правильно подобранные специи придают помидоркам неповторимый вкус.

На одну литровую банку

  • Помидоры Черри
  • 1 шт. – небольшой пучок петрушки
  • 1 шт. – лавровый листик
  • Маленький кусочек свежего хрена
  • 1 ч. ложка – семян горчицы
  • 2 шт. – горошин душистого перца
  • 4 шт. – горошин черного перца
  • 1 литр – чистой воды
  • 1 ст. ложка – нейодированной соли
  • 3 ст. ложечки – белого сахара
  • 1 ст. ложка – 70% уксусной эссенции

1. Тщательно вымыть банки, простерилизовать любым способом. Прокипятить крышки.

2. Черри промойте и просушите на полотенце.

3. В каждую баночку положите специи по списку, заполните помидорами, залейте кипятком, только прикройте крышками, оставьте на 5-8 минут.

4. Пока греются томаты, сварите рассол из указанных ингредиентов, перед самым выключением влейте уксус.

5. Слейте всю воду из банок, залейте горячим маринадом, закатайте.

6. Хорошо укутайте перевернутые банки, чтобы они остывали как можно медленнее.

С зеленью

Десертные, сладковатые помидорки Черри на зиму с зеленью

На литровую банку

  • Помидоры Черри
  • 5 шт. – чесночных долек
  • По 3-4 веточки – петрушки и укропа
  • По 3 шт. – горошин черного и крупного душистого перца
  • По 1 шт. – лаврушки и сухой гвоздички
  • 1 литр – чистой воды
  • 3 ст. ложки – сахара
  • 1 ст. ложка – крупной нейодированной соли
  • 1 ст. ложка – 70% уксусной эссенции

1. Тщательно промойте банки, обдайте кипятком, прокипятите крышки.

2. На дно каждой подготовленной емкости уложите все специи по списку, далее заполните банку томатами.

3. Сварите маринад в отдельной кастрюле, прокипятите буквально три минуты, главное, чтобы сахар с солью растворились полностью.

4. В каждую емкость влейте уксусную эссенцию, затем до самого края залейте готовым рассолом, прикройте крышками.

5. Простерилизуйте тару в большой кастрюле в течение 10 минут, затем закатайте.

6. Перевернутым банкам устройте теплую «шубу», через сутки можно убрать на хранение.

Видео рецепт: Маринованные помидорки Черри с болгарским перцем

В собственном соку

Маринованные помидоры Черри в собственном соку

Для этого рецепта нам будут нужны еще большие, мясистые, можно переспелые плоды для сока.

На одну литровую банку

  • 30 гр. – столового уксуса 9%
  • 3-5 шт. – зубчиков чеснока
  • 3 шт. – горошки перца черного
  • По 1 шт. – листику лаврушки и вишни
  • 2 ст. ложки – сахара
  • 1 ст. ложка – нейодированной соли

1. Хорошо вымыть банки, можно ошпарить кипятком из чайника.

2. Большие томаты прокрутите через мясорубку, можно измельчить блендером. Полученную массу перелейте в большую кастрюлю, добавьте указанное количество сахара и соли, доведите массу до кипения, после уваривайте еще 30 минут.

3. На дно каждой подготовленной емкости положите специи. Маленькие помидорчики проткните зубочисткой, плотно уложите в тару, залейте крутым кипятком, прикройте сверху крышками, оставьте на 15 минут для прогревания.

4. В кипящий томатный маринад влейте уксус. Быстро слейте воду из стеклянных емкостей и быстро залейте кипящей заливкой.

5. Заполненную тару разместите в большой кастрюле, простерилизуйте 20 минут, теперь можно закатать. Спрятать под «шубу» в перевернутом виде, через сутки можно спрятать на хранение.

На заметку! Если у вас нет больших томатов, то можно в качестве заливки взять готовый томатный сок. В отдельную кастрюлю влить один литр сока, засыпать одну ст. ложечку соли и две ст. ложечки сахара, довести до кипения, проварить еще 5 минут, разлить по таре.

Калорийность на 100 гр. – 20 ккал

Видео рецепт: Помидоры Черри в собственном соку

Без стерилизации

Как закатать Черри без стерилизации

  • На две литровые емкости
  • 2 кг. – маленьких Черри
  • 2 шт. – зонтиков укропа
  • 10-12 шт. – долек чеснока
  • 2 ч. ложечка – 70% уксусной эссенции
  • 1 литр – воды
  • По 7 шт. – черного горошка и сухой гвоздички
  • 2 ст. ложки – нейодированной соли
  • 5 ст. ложек – сахара

1. Хорошо промыть емкости, положить в каждую емкость чеснок, зонтики укропа. Затем плотно заполните Черри, залейте кипятком из чайника до самого края банки.

2. В отдельной кастрюле приготовить маринад из всех ингредиентов по списку, прокипятите его еще около 5-7 минут после закипания.

3. Вылейте воду из банок и быстро залейте кипящим маринадом, добавьте эссенцию и закатайте.

Консервация зеленых Черри

Консервация зеленых помидор Черри на зиму

Консервированные зеленые помидоры тоже очень вкусные, нежные и мягкие.

  • На одну литровую емкость
  • Вишневые помидорки – сколько поместиться
  • 5-8 шт. – долек чеснока
  • 3-4 веточки – петрушки
  • 1 зонтик – укропа
  • 3 шт. – горошин черного перца
  • По 1 шт. – лаврового листика и сухой гвоздички
  • 1 литр – воды
  • 2 ст. ложечки – сахара
  • 1 ст. ложечка – нейодированной соли
  • 30 мл. – столового уксуса 9%

1. Хорошо промойте емкости, лучше еще обдайте их кипящей водой.

2. На дно каждой стеклянной емкости положите специи, заполните томатами и дольками чеснока.

3. В отдельном сотейнике сварите маринад из указанных ингредиентов (без уксуса).

4. В каждую стеклянную емкость влейте уксус и сразу кипящий маринад.

5. Простерилизуйте все подготовленные стеклянные емкости в большой кастрюле минимум 10 минут и закатайте.

Помидоры черри ассорти на зиму

В этом году урожай томатов черри невиданный. Я закатала 20 баночек. Красные и желтые помидорки вместе хорошо смотрятся в маленьких, вместимостью не больше 1 литра, баночках. Зимой станут украшением стола на любом празднике, аккуратненькие, сладкие, такие разноцветные для серой осени или белой зимы.

Ингредиенты для «Помидоры черри ассорти на зиму»:

В банки

Маринад

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 20

Рецепт «Помидоры черри ассорти на зиму»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Помидоры под капроновую крышку

Томат-пюре

Малосольные помидоры

Помидоры квашеные в виноградных листьях

  • 32
  • 408
  • 18934

Маринованные помидоры с морковной ботвой

Квашеные помидоры

  • 22
  • 177
  • 12570

Помидоры малосольные

  • 58
  • 334
  • 75669

Квашеные зеленые помидоры

  • 39
  • 282
  • 86271

Помидоры в томате «Некондиция»

Комментарии и отзывы

12 декабря 2016 года hellenkupko #

12 декабря 2016 года Светлана Че # (автор рецепта)

12 декабря 2016 года hellenkupko #

12 декабря 2016 года Светлана Че # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Как мариновать помидоры черри

Нужен проверенный рецепт как мариновать помидоры черри? Приготовьте сахарные помидоры черри «Пальчики оближешь»

Консервирование черри на зиму ничем особенно не отличается от закатки привычных нам помидоров. Например, рецепт маринованных помидоров на зиму «Пальчики оближешь» можно использовать практически для всех сортов. Однако черри хороши тем, что они более сладкие и, на мой взгляд, украшают даже праздничный стол.

Попробуйте проверенный рецепт маринованных помидоров черри «Пальчики оближешь» с пряностями. Они получаются сахарные почти в прямом смысле этого слова благодаря вкусному кисло-сладкому маринаду, а количество пряных специй вы можете регулировать самостоятельно или не добавлять вообще.

Холодные сахарные помидоры черри особенно хороши как в качестве закуски под крепкие спиртные напитки для взрослых, так и нежному картофельному пюре детям.

5 вкусных рецептов домашних заготовок из помидоров или с добавлением:

Рецепт маринованных помидоров черри «Пальчики оближешь»

Ингредиенты:

  • помидоры черри — 3 кг
  • лук репчатый — 3-4 шт
  • перец сладкий — 3-4 шт
  • большой пучок свежей петрушки
  • чеснок — 1-2 головки
  • семена горчицы — по 1 ч.л. на банку 0,5 л

Для маринада на 1 л воды:

  • сахар — 6 ст.л.
  • соль — 1 ст.л. с горкой
  • уксус 9% — 4 ст.л.
  • перец горошком — щепотка
  • лавровый лист — 3-4 шт (по желанию)

Количество банок и маринада рассчитывается примерно так: на одну 0,5 л банку нужно примерно 300 г помидоров и 250 мл воды. Но это примерные подсчеты, так как специально я не взвешивала. Ориентируйтесь на эти цифры условно.

Как мариновать помидоры черри

Итак, пошаговый рецепт как заготовить помидоры черри на зиму.

Плоды вымыть и сделать проколы зубочисткой возле плодоножки — это позволит сохранить помидорки целыми.

Перец очистить от семенной коробки, очистить чеснок. Нарезать перец и лук достаточно крупными кусочками.

Зелень тщательно вымыть, обсушить, перебрать.

В чистые стерилизованные банки сложить черри, подкладывая в каждую кусочки сладкого перца, разрезанные вдоль зубчики чеснока, дольки лука и веточки зелени.

Сверху добавить несколько горошин перца и по 1 чайной ложке семян горчицы.

Если вы не любите слишком пряные помидоры, кладите 2-3 горошины перца. Если же вам хочется именно пряные сахарные черри, кладите перца больше и можете добавить еще и гвоздику.

Вскипятить воду в нужном количестве и залить помидоры до самого верха. Накрыть крышками и оставить так на 15 минут.

Через 15 минут слить воду, поставить на огонь и вскипятить. Зерна горчицы и перец попадут в кастрюлю, это не страшно.

Снова залить помидоры и оставить на 15 минут.

Второй раз слить воду с помидоров, добавить в кастрюлю соль, сахар, уксус, лавровый лист и вскипятить.

Сахара можно добавить даже чуть больше, чтобы черри были слаще. Можете поэкспериментировать на 2-3 банках, чтобы определить соотношение ингредиентов для маринада по собственному вкусу.

Заливая по очереди кипящим на самом медленном огне маринадом, закатать каждую банку с сахарными помидорами черри.

Перевернуть баночки на чистое полотенце и оставить так до полного остывания. Укутывать одеялом не обязательно. После остывания убрать на в подвал.

Сахарные помидоры черри готовы отправиться на хранение! Но не спешите открывать банки. Помидоры черри будут окончательно готовы примерно через месяц, когда они достаточно промаринуются в сладко-пряном маринаде.

Не забудьте рассказать друзьям, как заготовить сахарные помидоры черри на зиму. Приятного вам аппетита!

Как мариновать помидоры черри рассказала Ольга Викторовна.

Как замариновать помидоры черри быстро и вкусно

Сладкие, привлекательные на вид черри — изумительная закуска на зиму. Рецептов приготовления такой консервации с добавлением различных специй, приправ и овощей великое множество. Сегодня мы расскажем, как приготовить помидоры черри пальчики оближешь. Это наилучшие рецепты, которые вы можете записать в свою кулинарную книгу, поскольку они непременно понравятся всей вашей семье.

1. Классика жанра

Поделиться с друзьями:
Поделиться
Отправить
Класснуть
Ссылка на основную публикацию