Рецепт сочных шпрот, приготовленных в мультиварке. Килька в мультиварке

Домашние шпроты в мультиварке

Домашние шпроты в мультиварке – самый простой рецепт приготовления кильки в домашних условиях. По вкусу и по внешнему виду консервы действительно очень похожи на те самые шпроты, которые продаются в магазине. Гости удивятся, узнав, что вы приготовили эту рыбу сами!

Вкусно и натурально

Преимуществом этого способа является то, что в нем не используются различные консерванты, загустители, жидкий дым и другие вредные вещества. Цвет у рыбок получается золотистый, а сами они имеют плотную консистенцию. Такие шпроты – отличная закуска и вкусная добавка к блюдам из картофеля.

Попробуйте также

Рыба хороша в любом виде. Особенно популярна рыба под маринадом, не менее известна и рыба, тушенная в томатном соусе.

Ингредиенты для домашних шпрот в мультиварке

  • Килька свежемороженая — 1 кг
  • Чай черный в пакетиках — 10 шт.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Перец черный горошком — 8 шт.
  • Лист лавровый — 2 шт.
  • Гвоздика (бутоны) — 2 шт.
  • Соус-маринад «Терияки» — 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл

Как приготовить домашние шпроты в мультиварке

Пакетики чая положить в банку, залить 1 стаканом кипятка и дать настояться в течение 15 минут, а затем пакетики отжать и удалить.

Кильку хорошо вымыть, удалить головы и внутренности и хорошо промыть.

В настой чая добавить соль, масло и соус «Терияки».

Кильку выложить на дно чаши мультиварки (у меня PHILIPS HD3036).

Залить рыбу приготовленным соусом, сверху положить лавровый лист, перец и гвоздику.

Вставить чашу в мультиварку и закрыть ее крышкой. Кнопкой «Меню» выбрать режим «Тушение», установить время на 40 минут и готовить до звукового сигнала об окончании программы. В процессе приготовления нужно контролировать готовность кильки. Возможно, в другой модели мультиварки время нужно сократить.

Готовые шпроты переложить в емкость для хранения и поставить в холодильник.

Готовим вкуснейшие консервы в мультиварке: килька в томатном соусе

Как приготовить рыбные консервы из кильки в мультиварке

Ингредиенты:

  • 1 кг свежемороженой рыбы (килька)
  • 1 морковь
  • 2 стакана томатного сока
  • 1 ст.л. пшеничной муки
  • 0,5 ст.л. сахарного песка
  • 2 луковицы
  • 0,5 ч.л. каменной соли
  • 2 лавровых листа
  • перец свежемолотый черный, душистый
  • 50 мл растительного масла

Килька в томатном соусе – консервы, имевшие особую популярность во времена Советского Союза. Но и сейчас, несмотря на современное гастрономическое разнообразие продуктов, многие люди иногда покупают себе баночку “Кильки в томатном соусе”. Кому-то просто нравится вкус рыбы, кого-то “накрывает” ностальгия и хочется вспомнить молодость.

Сегодня вкус консервы, купленной в магазине, немного другой, чем 25 лет назад, но ее легко можно сделать и в домашних условиях, поэтому я сегодня и расскажу, как легко и просто готовится килька в томатном соусе в мультиварке. К тому же, килька относительно недорого стоит, и можно даже сэкономить. Удобно, что кроме рыбной составляющей получается еще много очень ароматного томатного соуса с овощами, который можно использовать в качестве подливки к любому гарниру. Кильку в томатном соусе можно подавать с картофельным пюре, рисом либо же просто есть с хлебом. Вместо кильки можно взять салаку, мойву, мелкую речную рыбу, только тушки не должны быть слишком большими.

Рыбные консервы в мультиварке готовить очень удобно. Длительное поддержание необходимой температуры позволяет небольшим костям полностью растушиться. У меня модель у меня VES Electric SK-A12, справилась она с этой задачей на отлично. Но вы и сами можете проверить, если приготовите кильки в томате в своей мультиварке.

Способ приготовления

  1. Подготовить все необходимое. Кильку разморозить, почистить, убрать головы и хорошенько вымыть изнутри. В брюшках не должно остаться черных пленок, они будут давать горечь и испортят вкус блюда. Вместо томатного сока можно использовать концентрированную томатную пасту, разведенную водой (2 ст.л. на стакан воды). В летнее время вполне подойдут свежие помидоры.
  2. Включить мультиварку на режим Жарка, влить масло и выложить натертую на свекольной терке морковь и четвертькольца репчатого лука. Жарить до золотистого цвета.
  3. Наверх разложить рыбу, обрезая при помощи ножниц хвосты и плавники.
  4. В томатный сок всыпать соль, сахар, молотый перец и муку. Перемешать до однородности.
  5. Залить томатную массу в мультиварку, положить лавровые листики. Аккуратно перемешать. Включить на режим Тушение, время 2 часа, после чего перевести чудо-кастрюльку на поддержание тепла и выдержать еще час. Затем оставить остывать при закрытой крышке. Мультиварку за время всего приготовления стараться открывать как можно реже, чтобы не понизить температуру внутри и не нарушить процесс. Но все же 2-3 раза за все время заглянуть стоит, чтобы убедиться в наличии жидкости.
  6. Через 4-5 часов консервы полностью остынут и можно перекладывать в банку или контейнер и ставить в холодильник.
  7. Вкусные и ароматные консервы килька в томатном соусе, приготовленные в мультиварке, готовы к употреблению.

Не стоит хранить их в холодильнике более 4-5 дней, ведь при приготовлении не использовались абсолютно никакие консерванты. Таким образом можно делать заготовки на зиму, только рыбу вместе с соусом нужно будет разложить по простерилизованным баночкам и закатать.

Килька в мультиварке


Килька — недорогая маленькая рыбка, из которой можно приготовить просто потрясающие блюда! Предлагаем вам самые лучшие рецепты кильки в мультиварке.

— Килька в томате

Этот рецепт кильки в томате для тех, кто любит одноименные консервы, только приготовленная в мультиварке килька будет намного полезнее и вкуснее.

Ингредиенты

  • Килька — 0,5 кг
  • Морковь — 200 гр
  • Лук репчатый — 200 гр
  • Томатная паста — 4 столовой ложки
  • Соль, специи по вкусу
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Перец горошком-2-3 шт
  • Вода — 0,5 стакана

Приготовление

Кильку разморозьте, голову и внутренности удалите. Тщательно промойте.

В чашу мультиварки укладываем кильку несколькими слоями, солим.

Морковь натираем на средней терке, лук мелко шинкуем.

Лук и морковь выкладываем на кильку в мультиварке.

Приправляем перцем, специями, кладем лавровый лист.

Выкладываем томатную пасту, наливаем воду.

Вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры, размельченные в блендере.

Устанавливаем режим «Тушение» на 1,5-2 часа.
Килька в томате в мультиварке должна тушиться длительное время, чтобы косточки разварились и совсем не чувствовались.

Следующий рецепт кильки в мультиварке — всем известные шпроты. Мне нравится рецепт тем, что требует мало усилий, а закуска получается вкусной и праздничной.
Вернутся к содержанию

— Шпроты из кильки в мультиварке

Приготовив однажды, вы еще не раз вернетесь к этому рецепту.

Ингредиенты

  • Килька (свежая)- кг
  • Черный чай ( заварка) — 3 ст ложки
  • Растительное масло — 0,5 стакана
  • Специи — черный перец горошком, гвоздика, соль, кориандр, лавровый лист
  • Уксус — 1-2 ст ложки
  • Белое сухое вино — 100 г

Приготовление

Разморозьте кильку, вымойте, слегка обсушите.

Самое хлопотное, на первый взгляд — удалите из кильки внутренности и головы.

Один из секретов: многие считают, что очистить кильку от внутренностей удобно с помощью вилки.

Свои способы разделывания маленьких рыбок покажет иноземный мужчина-повар в следующем видео:

Выпотрошенную кильку аккуратно сложите на тарелку. На потрошение кильки уходит не очень много времени( например, с килограммом кильки можно справиться за 12 минут).

Теперь подготовим приправы для шпрот из кильки в мультиварке.
Мы будем использовать: перец горошком( черный и душистый), лавровый лист, соль, гвоздику и кориандр ( по столовой ложке каждой специи).

Также нам потребуется стакан крепкого свежезаваренного чая и 0,5 стакана подсолнечного масла.
В чашу мультиварки наливаем несколько столовых ложек подсолнечного масла. Далее укладываем кильку в мультиварку ровными плотными слоями, каждый слой приправляя нашими специями. Таким способом укладываем всю рыбу, получается несколько слоев.

Сверху кильку в мультиварке заливаем крепким чаем, вином и растительным маслом, добавляем пару стол.ложек уксуса. Килька в мультиварке должна быть вся покрыта жидкостью.Если ее не хватает — заварите еще немного чая и покройте всю рыбку.

Для придания копченого аромата можно использовать в приготовлении приправу «Жидкий дым» ( 2-3 ст ложки).
Если у вас есть кусочек копченой рыбы, можно положить ее в мультиварку для придания копченого аромата и вкуса.

Устанавливаем режим «Тушение» на 4 часа.

Полностью остывшие шпроты из кильки в мультиварке перекладываем в стеклянные баночки, накрываем крышками и храним в холодильнике. Если рыбы получилось много, можно закатать ее в стерилизованные банки на зиму.

Если у вас есть замороженная килька и вы ее еще ни разу не жарили, обязательно попробуйте следующее лакомство.
Вернутся к содержанию

— Жареная килька в мультиварке

В нашей семье муж не воспринимает кильку всерьез, не считая ее полноценной рыбой. Но кильку в мультиварке по этому рецепту обожает и хрустит с аппетитом!

Ингредиенты

  • Килька -1 кг
  • Мука -2 ст ложки
  • Соль, перец, специи
  • Растительное масло для обжарки

Приготовление

Как приготовить жареную кильку в мультиварке? Проще простого!

После размораживания рыбки выпотрошите ее ( головы тоже удалить). Обсушенную чистую рыбку кладем в полиэтиленовый пакет, в котором смешаны мука и специи. Встряхиваем рыбу в пакете таким образом, чтобы как можно больше кильки обсыпалось мукой. В несколько подходов вся рыбка будет готова к обжариванию.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло и устанавливаем режим «Выпечка». Когда масло разогреется, кильку аккуратно выкладываем в один слой. Обжариваем с каждой стороны по 15 минут на режиме «Выпечка».

Шпроты в мультиварке

Привет всем в Новом 2013 году! Вот и я наконец-то испытала рецепт приготовления домашних шпрот в мультиварке и предоставляю свой отчет!

Не смотря на то что я совершила небольшой огрех при приготовлении, многочисленные дегустаторы посетившие нас в праздники остались весьма довольны и рецепт перекочевал уже в записные книжки тетушек и сестер. Теперь делюсь опытом с вами мои дорогие читатели!

Продукты:

  • 1 кг кильки (рыба может быть и другая сайра или скумбрия например)
  • 10 ч. ложек крупно листового чая (10 пакетиков) x 350-400 мл кипятка
  • 1/4 стакана растительного масла
  • 1 ст. ложка крупной соли
  • Перец горошек черный и душистый, лавровый лист, гвоздичка
  • 2 ст. ложки соевого соуса (по желанию)

Приготовление:

Чай завариваем и даем настояться.

Кильку моем, удаляем головы и внутренности.

Складываем кильку в чашу мультиварки.

Добавляем специи, и вот тут внимание.

Я добавила соль, а потом соевый соус и получилось солоновато, поэтому лучше будет добавить соль и соус в заварку, попробовать на вкус, а потом добавлять в рыбу.

Я использовала соус терияки, он более густой, чем обычный соевый и имеет сладковатый вкус. Напомню, что соус вовсе не является обязательным компонентом, но мне он очень нравится.

Заливаем нашу кильку заваркой, добавляем масло, немного можно встряхнуть чашу, чтобы все распределилось.

Готовим на режиме «медленноварка» 2 часа.

После этого у меня шпроты остыли в открытой мультиварке и я переложила их в контейнер для хранения. Если попытаться переложить рыбку пока она горячая, то она будет разламываться и может превратиться в «кашу».

Наш вердикт: будем готовить еще

Приятного аппетита вам желает MsBee!

Шпроты в мультиварке

Привет всем в Новом 2013 году! Вот и я наконец-то испытала рецепт приготовления домашних шпрот в мультиварке и предоставляю свой отчет!

Не смотря на то что я совершила небольшой огрех при приготовлении, многочисленные дегустаторы посетившие нас в праздники остались весьма довольны и рецепт перекочевал уже в записные книжки тетушек и сестер. Теперь делюсь опытом с вами мои дорогие читатели!

Продукты:

  • 1 кг кильки (рыба может быть и другая сайра или скумбрия например)
  • 10 ч. ложек крупно листового чая (10 пакетиков) x 350-400 мл кипятка
  • 1/4 стакана растительного масла
  • 1 ст. ложка крупной соли
  • Перец горошек черный и душистый, лавровый лист, гвоздичка
  • 2 ст. ложки соевого соуса (по желанию)

Приготовление:

Чай завариваем и даем настояться.

Кильку моем, удаляем головы и внутренности.

Складываем кильку в чашу мультиварки.

Добавляем специи, и вот тут внимание.

Я добавила соль, а потом соевый соус и получилось солоновато, поэтому лучше будет добавить соль и соус в заварку, попробовать на вкус, а потом добавлять в рыбу.

Я использовала соус терияки, он более густой, чем обычный соевый и имеет сладковатый вкус. Напомню, что соус вовсе не является обязательным компонентом, но мне он очень нравится.

Заливаем нашу кильку заваркой, добавляем масло, немного можно встряхнуть чашу, чтобы все распределилось.

Готовим на режиме «медленноварка» 2 часа.

После этого у меня шпроты остыли в открытой мультиварке и я переложила их в контейнер для хранения. Если попытаться переложить рыбку пока она горячая, то она будет разламываться и может превратиться в «кашу».

Наш вердикт: будем готовить еще

Приятного аппетита вам желает MsBee!

Ссылка на основную публикацию